Andrade-Vélez, S., Cordovilla-Villacís, J., Padilla-Naranjo, M., & Franco-Pérez, A. (2025). Repostería gourmet elaborada con técnicas modernas de gastronomía. CIENCIAMATRIA, 11(4), 4-10. https://doi.org/10.35381/cm.v11i4.1966