Arteaga Solorzano, Rudyard, Freddy Mendoza Rivadeneira, Roy Barre Zambrano, y Plinio Vargas Zambrano. Técnicas De Salado En La Elaboración De Queso Artesanal En La Zona Norte De Manabí. CIENCIAMATRIA 5, no. 1 (octubre 1, 2019): 146-157. Accedido mayo 15, 2024. https://www.cienciamatriarevista.org.ve/index.php/cm/article/view/262.