Proyecto de inversión para emprendimientos de servicio de comida

Paulina Elizabeth Salas-Medina; Juan Carlos Rodríguez-Carrera; María Soledad Ortiz-Gutiérrez; Issam Josua Contreras-Reyes

doi:10.35381/cm.v8i4.903

Paulina Elizabeth Salas-Medina Universidad Regional Autónoma de los Andes, Ambato, Tungurahua, Ecuador http://orcid.org/0000-0002-9025-5669
Juan Carlos Rodríguez-Carrera Universidad Regional Autónoma de los Andes, Ambato, Tungurahua, Ecuador http://orcid.org/0000-0002-1768-5080
María Soledad Ortiz-Gutiérrez Universidad Regional Autónoma de los Andes, Ambato, Tungurahua, Ecuador http://orcid.org/0000-0002-6892-1389
Issam Josua Contreras-Reyes Universidad Regional Autónoma de los Andes, Ambato, Tungurahua, Ecuador http://orcid.org/0000-0001-7402-4716

DOI: https://doi.org/10.35381/cm.v8i4.903

Palabras clave: Proyecto de desarrollo, inversión, comida, (Tesauro UNESCO).

Resumen

Esta investigación fue desarrollada con la finalidad de determinar la rentabilidad de la ampliación de la oferta gastronómica, con productos al grill, de Mongo´s Resto Bar Karaoke en el cantón Baños de Agua Santa y de esta manera mejorar la atención al cliente y a sus necesidades, para esto se desarrollaron varios estudios cuyos resultados facilitaron el desarrollo de la investigación. De conformidad con los resultados obtenidos en el estudio de mercado en donde se estableció el direccionamiento estratégico, los mercados: meta, total y potencial y la demanda proyectada, se ha concluido que el proyecto es factible puesto que tiene una demanda anual de 3199 unidades al mes aproximadamente, lo cual beneficia a la empresa ya que incrementa su índice de ventas y la participación en el mercado, al ofertar una nueva alternativa de productos.